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      • [公司新聞] 山東酒曲存儲的用途

        1.保證菌群:山東酒曲中數量眾多的幾大微生物,是做為曲酒發醇訓化后的腸道益生菌。2.糖化發醇:因為曲酒的酶系功效和酵母作用,曲酒的多邊效用非常顯著。即窖內發醇時,可以邊糖化,邊發醇。3.投糧功效:山東酒曲的殘存淀粉高,占曲酒成分的一多半上。
        發布時間:2022-03-29   點擊次數:93

      • [公司新聞] 山東酒曲釀造有糊鍋味怎么辦?

        山東酒曲對于傳統的小鍋酒,釀酒客戶而言,白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個問題,相反可能成為一個賣點,因為這等于無聲的向客戶證明所銷售的是純糧食酒??墒菍τ诤睹黠@,已近影響口感的白酒應該怎么處理呢?別急,山東酒曲廠家為您詳細的介紹一下吧:需
        發布時間:2021-04-30   點擊次數:702

      • [行業新聞] 山東酒曲的發酵溫度是多少呢?

        山東酒曲發酵不充分的解決方法是更換酒曲,這不僅可以解決糊鍋問題,重要的是提高了出酒率、出酒產量。另一方面,是釀酒設備的原因。只有從這個根本的原因上解決問題,才是解決白酒有糊鍋味的重點。如果只是治表不治本,每次糊鍋了才解決問題,不僅耽誤時間耽
        發布時間:2021-03-31   點擊次數:557

      • [公司新聞] 山東酒曲的存放位置,你知道嗎?

        儲存好酒曲,主是要干燥和密封。如果數量不多盡量是放進冰箱的冷藏室收藏,一定不能冷凍,如果冷凍酒曲便會失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口飲料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗干凈并晾干)收藏保管,用這樣方法收藏保管的酒曲用上幾年都沒有問題。酒曲可以
        發布時間:2020-10-31   點擊次數:194

      • [公司新聞] 山東大曲里邊有哪些微生物?

        我們在釀酒的全過程中要添加山東梁山大曲,關鍵是由于大曲中里邊帶有的豐富的微生物菌種,可以推動酒產品的發酵,此外還能合理幫助提升酒產品的口感,看到這類大家不禁想問了,這類微生物菌種有哪些呢?接下來我們就來說說山東梁山大曲里邊的微生物包括哪些我
        發布時間:2020-07-31   點擊次數:137

      • [公司新聞] 制作酒曲時應注意哪些問題?

        制作酒曲的時候必須特別注意這么幾點:1.溫度高的時候,發酵的時間適度減少,可是在冬天的時候是放進暖氣片周邊發酵;2.不管是用大米還是糯米,都必須要完全蒸好,糯米蒸制的時間要適度加長;3.當酒曲和蒸好的米飯拌勻放進器皿里邊以后,必須要預
        發布時間:2019-12-16   點擊次數:261

      • [公司新聞] 怎樣儲存山東酒曲?

        在進行釀酒時會用到山東酒曲,正確的儲存才能夠延長其保質期,那么要怎樣正確儲存酒曲,下面我們一起來了解下。&n
        發布時間:2019-07-20   點擊次數:202

      • [公司新聞] 山東酒曲的知識以及對生活的重要性有哪些?

        山東酒曲的知識大家了解多少呢?相信有很多的人都不知道在進行釀酒的時候是會用到酒曲的吧,其實這是因為我們對于酒曲的知識并不了解的原因,酒曲其實是釀
        發布時間:2019-06-15   點擊次數:161

      • [公司新聞] 你知道山東酒曲到底是指什么嗎?

        一、麥曲較先出現的曲是麥曲,是用來釀黃酒的。麥曲的制作原料有很多,有的會用谷粒發霉、有的用大麥發霉、有的用小麥發霉。&n
        發布時間:2019-06-06   點擊次數:149

      • [公司新聞] 山東酒曲是怎做的,同時又是如何用的!

        用谷物釀酒時,谷物中所含的淀粉質需經過兩個階段才能轉化為酒,一是將淀粉分解成葡萄糖等可發酵性糖的糖化階段;二是將葡萄糖轉化成酒精的發酵階段。我國
        發布時間:2019-05-29   點擊次數:95

      • [公司新聞] 山東酒曲是怎么進行工作的?

        用生料制曲山東大曲的信息,應包含了也是非常不錯的的碳水化合物、蛋白質和一些的無機鹽。用生料制曲能豐富存留原料中的水解酶類,使它們在造成是怎么進行
        發布時間:2019-05-17   點擊次數:98

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